KURU BİBER DOLMASI (Bahar Temizliği)

Şimdi ne alakası var diyeceksiniz,bahar temizliği-biber dolması....Ben bu mevsimde,geçen yazdan buzluğa attığım  ya da kurutulmuş olarak aldığım sebzeleri tüketmeye çalışırım.Yenilerine yer açılsın diye.Bu kurutulmuş biberleri de pazardan almıştım.Çokça tükettim kışın.Baktım bir bağ kalmış.Hadi bitsin dedim..Çok da severim.Çocukken böyle bir kültürle yetişmedim.Annemim köyüne yazları gittiğimizde,sebzeleri kavanozlara basıp konserve yaparlar,büyükçe kazanlarda kaynatırlardı.Yalnıza damlarda taze fasulye kuruttuklarını hatırlıyorum o kadar...Ama kurutulmuş sebzelerin tadı bi başka..Doğu kültürünün her yemeği meşhur olmamış boşuna,içli köftesi,lahmacunu,kısırı...Neyse şimdi  dolma içi tarifi verecek değilim,her kadının ufak tefek farklılıklarla gözü kapalı yaptığı bir yemek..Yalnızca süslediğim bu pazar günü (geçen hafta)  tabağını paylaşmak istedim,bir hafta rötarlı olarak.